Mini muffins au Citron et leur coulis de framboises

Après quelques bonnes semaines d'absence je reviens pour de nouvelles aventures (lol) ! J'ai longtemps trainé avant de vous mettre cette recette entre les cours et le taf, il est vrai que j'ai moins de temps et mes journées sont beaucoup plus remplies, anyway j'essayerais de gerer mieux mon temps et de vous mettre au moins une recette tous les lundi ou dimanche (je vous redirais ca) mais bon pour l'instant je vous fais découvrir la recette de mes muffins citrons et coulis de framboise. Un regal pour les yeux vous me direz mais aussi pour vos papilles, alors à vos notes !

Vanilla Peanut Butter Cupcakes

On est samedi il fait beau, il fait chaud, c'est l'heure pour moi de Patisser !! La recette du jour est : .. roulement de tambour.. TADAM : The Peanut Butter Cupcakes ! 

Un classique aux Etats-Unis, aujourd'hui j'ai fais simple et vous présente la recette de ces délicieux cupcakes, du moins ma recette !

Pour le gateau référez vous à la recette de base > vanilla cupcakes .

Pour le Glacage

3cs de peanut butter

4cs de sucre glace

15cl de creme liquide entière

1cc d'extrait de vanille

50g de beurre mou ou margarine

VANILLA CUPCAKES

Cette recette est Simple et rapide. On peut faire plaisir avec peu de choses sans se prendre la tete. Ces cupcakes sont faits avec le vrai glacage au beurre comme aux USA, c'est certes pas du tout diététique mais une fois dans sa vie je vous assure que ce glacage doit etre gouté, je vous donnerai d'autres recettes de glacage plus allégé !

RECETTE

225g de sucre

170g de farine

120g de beurre mou

2 oeufs

2cc de vanille

1pincée de sel

5cs de lait

2cc de levure chimique

Pour le glacage :

1cc d'extrait de vanille

120g de beurre

200g de sucre glace

Colorant (facultatif)

1cs lait