Chocolate Mint Cake

Mon gâteau au chocolat et à la menthe

Hello les Glam Bakers, eh bien aujourd'hui pour faire plaisir à ma famille, j'ai réalisé un gâteau à la menthe et au chocolat. Une recette très simple à réaliser comme d'habitude, j’espère que cela vous plaira ! A vos notes :)

Recette :

Pour l'appareil :

250g de Farine

250g de Sucre

250g de Beurre

3 Cuillères à soupe de crème liquide

1cs Colorant vert ou bleue

2cc de vanille

Arôme menthe

5 Oeufs

2 Pincées de sel

Pour le Glaçage au chocolat :

20cl de crème liquide entière

180g de chocolat noir

1) Faire fondre le beurre à la casserole, et séparer le blancs des jaunes.

2) Dans un grand bol ou cul de poule, battre les jaunes avec le sucre, le beurre, la crème, la vanille et le colorant ( vous pouvez ajuster la couleur selon votre gout ).

3) Ensuite sachant que la menthe est très amère, ajouter une demi petite cuillère d’arôme de menthe voire même une goutte pour commencer et GOUTEZ ( c'est nécessaire, ne sautez pas cette étape ! ) s'il n'y a pas assez de menthe rajoutez en, mais toujours par petite dose.

4) Rajouter pour finir la farine et homogénéiser la pâte.

5) Dans un autre bol, monter les blancs en neige bien fermes avec le sel à l'aide d'un batteur ou d'un fouet. Prélevez en 1/3 et mélanger rapidement, ensuite verser le reste des blancs et mélanger délicatement en soulevant la pâte à l'aide d'une spatule.

6) Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner le moule puis versez y la pâte. Enfourner pendant 35 à 40min. Vérifier s'il est prêt à l'aide d'un cure dent ou un couteau pointu en l’enfonçant dedans, s'il ressort sec, il est cuit.

7) Sortir le gâteau du four, et le laisser refroidir sur une grille. 

Réaliser le glaçage au chocolat :

Couper les carrés de chocolat et mettez les dans un récipient. Porter à ébullition la crème, puis verser  la directement sur le chocolat, attendre une minute puis mélanger.

Démouler le gâteau, le placer sur un plat, puis verser le glaçage sur le gâteau. Laisser le glaçage durcir, décorez à votre convenance puis déguster !!

Astuce : Si vous êtes pressé ou si le glaçage est trop liquide pour x raison et que vous voulez qu'il durcisse rapidement, placez votre gâteau au réfrigérateur quelque minutes !

Si vous voulez vous pouvez ne pas mettre de colorant, ou bien ne pas mettre de menthe non plus, dans ce cas vous obtiendrez tout simplement un QUATRE QUART classique, et c'est tout aussi bon !

Xoxo
M.